Zeytinyağlı Portakallı Kereviz

Malzemeler

• 3 adet kereviz
• 5 adet soğan
• 2 adet havuç
• 3 adet portakalın suyu
• 1 adet mandalinanın suyu
• 2 adet limonun suyu
• 1 su bardağı zeytinyağı
• Tuz

Yapılış

1. 1Kerevizlerin baş ve dip kısımlarını kesin, kabuklarını soyun.
2. 2Yaklaşık 2 cm kalınlığında dilimleyin ve kararmaması için limonlu suya alın.
3. 3Havuçları soyup kerevizlere yakın kalınlıkta doğrayın.
4. 4Soğanları piyazlık kesin.
5. 5Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
6. 6Soğanları ekleyip hafif yumuşayana kadar kavurun.
7. 7Soğanların bir kısmını tencerenin tabanına yayın.
8. 8Kereviz dilimlerinin ortasını oyun ve havuçları bu boşluklara yerleştirin.
9. 9Üzerine tekrar soğan ve kereviz ekleyerek kat kat dizin.
10. 10Kat aralarına tuz serpin.
11. 11Portakal, mandalina ve limon sularını eşit şekilde gezdirin.
12. 12Üzerini ıslatılmış yağlı kağıtla kapatıp tencerenin kapağını kapatın.
13. 13Önce yüksek ateşte kaynatın, ardından kısık ateşte kerevizler yumuşayana kadar pişirin.
14. 14Ocaktan alıp tencerede soğumaya bırakın.
15. 15Soğuk olarak servis edin.