Zeytinyağlı Enginar

Malzemeler

• 4 adet enginar
• 1 adet küçük boy soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet küçük boy patates
• 1 su bardağı haşlanmış bezelye
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1,5–2 su bardağı su
• 1 adet limon suyu
• Yarım bağ dereotu

Yapılış

1. 1Patates ve havucu küp küp doğrayın.
2. 2Haşlayıp süzün.
3. 3Soğanı küp küp doğrayın.
4. 4Tencereye zeytinyağı alıp soğanları kavurun.
5. 5Haşlanmış patates ve havucu ekleyip 3–4 dakika kavurun.
6. 6Bezelyeleri ekleyip 1–2 dakika sonra ocağı kapatın.
7. 7Enginarları limon suyu ile ovun.
8. 8Enginarları geniş bir tencereye dizin.
9. 9Çanak kısımlarına garnitürü paylaştırın.
10. 10Su, zeytinyağı, limon suyu, şeker, tuz ve unu karıştırın.
11. 11Hazırlanan karışımı enginarların üzerine dökün.
12. 12Kapağı kapalı şekilde enginarlar yumuşayana kadar pişirin.
13. 13Soğuduktan sonra dereotu serpip servis edin.