Tavuklu Ispanaklı Kiş

Malzemeler

• Kiş hamuru için:
• 75 g tereyağı
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 2 su bardağı un
• İç harcı için:
• 1 adet tavuk göğsü
• 200 g mantar
• 1 bağ ıspanak
• 1 paket krema
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Üzeri için:
• Rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılış

1. 1Un hariç tüm hamur malzemelerini bir kapta karıştırın.
2. 2Unu azar azar ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin.
3. 3Fırını 180°C’ye ısıtın.
4. 4Hamuru yağlanmış tart kalıbına elinizle bastırarak yayın.
5. 5Çatalla tabanına delikler açın.
6. 6Hamuru 15–18 dakika hafif renk alana kadar ön pişirme yapın.
7. 7İç harç için tavaya zeytinyağını alın.
8. 8Küp doğranmış tavukları ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
9. 9Mantarları ekleyip birlikte soteleyin.
10. 10Ispanakları ekleyin ve suyunu tamamen çektirin.
11. 11Kremayı, tuz ve karabiberi ekleyip kısık ateşte 2–3 dakika karıştırın.
12. 12Hazırladığınız harcı ön pişmiş hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
13. 13Üzerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
14. 14Tekrar fırına verin ve 15–20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.