Şehriyeli Tereyağlı Bulgur Pilavı

Malzemeler

• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• Yarım su bardağı arpa şehriye
• 2,5 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılış

1. 1Tencereye tereyağı ve zeytinyağını alıp tereyağı eriyene kadar ısıtın.
2. 2Arpa şehriyeleri ekleyip kısık ateşte rengi dönene kadar kavurun.
3. 3Bulguru ekleyip 2–3 dakika kısık ateşte kavurun.
4. 4Tuzunu ekleyin.
5. 5Sıcak suyu ilave edip karıştırın.
6. 6Kaynamaya başlayınca altını kısın.
7. 7Suyunu çekene kadar pişirin.
8. 8Ocaktan alıp kapağı kapalı şekilde 10 dakika dinlendirin.