Islatılmadan Yapılan Kuru Fasulye

Malzemeler

• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 300 g kuşbaşı et
• 2 adet orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• ½ yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılış

1. 1Kuru fasulyeleri bol suyla yıkayın.
2. 2Üzerini geçecek kadar su ekleyerek düdüklü tencerede 10 dakika haşlayın.
3. 3Fasulyeleri süzün, az miktarda tuz ekleyin.
4. 4Tekrar üzerini geçecek kadar su ekleyip 10 dakika daha haşlayın.
5. 5Soğuyan fasulyeleri süzüp tekrar yıkayın ve kenarda bekletin.
6. 6Geniş bir tencerede kuşbaşı etleri iyice kızdırıp suyunu salıp çekene kadar mühürleyin.
7. 7Zeytinyağını ekleyip kısa süre çevirin.
8. 8Doğranmış soğanları ekleyip sararana kadar kavurun.
9. 9Domates ve biber salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın.
10. 10Karabiberi ekleyin.
11. 11Haşlanmış fasulyeleri tencereye alın.
12. 12Üzerini geçecek kadar sıcak su ve tuz ekleyip karıştırın.
13. 13Düdüklü tencerede 10–17 dakika pişirin.