Firik Pilavı

Malzemeler

• 1,5 su bardağı firik
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 çay bardağı arpa şehriye
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı et suyu
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılış

1. 1Tencereye tereyağı ve zeytinyağını alıp ısıtın.
2. 2Arpa şehriyeleri ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
3. 3Yıkanmış firikleri ekleyin ve şehriyelerle birlikte 5–8 dakika kavurun.
4. 4Haşlanmış nohutları ekleyip 1–2 dakika karıştırın.
5. 5Et suyunu ekleyin.
6. 6Üzerini geçecek kadar sıcak su ve tuzu ilave edin.
7. 7Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın.
8. 8Yaklaşık 20 dakika suyunu çekene kadar pişirin.
9. 9Ocaktan alıp 10–15 dakika demlendirin.