Ekşili Bamya

Malzemeler

• 2 su bardağı bamya
• 250 g yağsız kuşbaşı et
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı haşlanmış nohut
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım su bardağı limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılış

1. 1Bamyaları temizleyip limonlu suda yaklaşık 10 dakika bekletin.
2. 2Süzüp nazikçe yıkayın.
3. 3Tencereye kuşbaşı etleri alıp suyunu salıp çekene kadar mühürleyin.
4. 4Zeytinyağını ekleyin.
5. 5Küp doğranmış soğan ve ince doğranmış sarımsakları ekleyip kavurun.
6. 6Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın.
7. 7Tuz ve karabiberi ilave edin.
8. 8Tencerenin yarısına gelecek kadar sıcak su ekleyin.
9. 9Su kaynayınca haşlanmış nohutu ekleyin.
10. 102–3 dakika sonra bamyaları ilave edin.
11. 11Limon suyunu ekleyin.
12. 12Orta-kısık ateşte 20–25 dakika pişirin.