Kabak Mücver

Malzemeler

• 3 adet orta boy kabak
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 3–4 dal taze soğan
• Yarım demet dereotu
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Kızartmak için sıvı yağ

Yapılış

1. 1Kabakları rendeleyip suyunu iyice sıktıktan sonra derin bir kaba alın.
2. 2Üzerine yumurtaları kırın.
3. 3İnce doğranmış taze soğan, dereotu ve maydanozu ekleyin.
4. 4Tuz ve baharatları ilave edip karıştırın.
5. 5Unu ekleyerek koyu kıvamlı bir harç elde edene kadar karıştırın.
6. 6Tavada yağı ısıtın.
7. 7Harçtan kaşıkla alıp avuç içi büyüklüğünde yağa dökün.
8. 8Her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.
9. 9Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.