İstiridye Mantar Sote

Malzemeler

• Yarım kg istiridye mantar
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kajun baharatı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılış

1. 1İstiridye mantarları saplarından elinizle ayırın (bıçak kullanmayın).
2. 2Mantarları nemli bir bezle silerek temizleyin.
3. 3Tavaya tereyağı ve zeytinyağını alıp eritin.
4. 4Ezilmiş sarımsakları ekleyip 30 saniye kadar çevirin.
5. 5Mantarları tavaya dizin.
6. 6Kısık ateşte mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
7. 7Suyunu tamamen çekince karabiber, kajun baharatı, pul biber ve tuzu ekleyin.
8. 8Alt üst ederek 2–3 dakika daha pişirin.
9. 9Sıcak servis edin.