Tavuklu Ispanaklı Kiş

Malzemeler

• Kiş hamuru için:
• 75 g tereyağı
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 2 su bardağı un
• İç harcı için:
• 1 adet tavuk göğsü
• 200 g mantar
• 1 bağ ıspanak
• 1 paket krema
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Üzeri için:
• Rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılış

1. Un hariç tüm hamur malzemelerini bir kapta karıştırın.
2. Unu azar azar ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin.
3. Fırını 180°C’ye ısıtın.
4. Hamuru yağlanmış tart kalıbına elinizle bastırarak yayın.
5. Çatalla tabanına delikler açın.
6. Hamuru 15–18 dakika hafif renk alana kadar ön pişirme yapın.
7. İç harç için tavaya zeytinyağını alın.
8. Küp doğranmış tavukları ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
9. Mantarları ekleyip birlikte soteleyin.
10. Ispanakları ekleyin ve suyunu tamamen çektirin.
11. Kremayı, tuz ve karabiberi ekleyip kısık ateşte 2–3 dakika karıştırın.
12. Hazırladığınız harcı ön pişmiş hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
13. Üzerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
14. Tekrar fırına verin ve 15–20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.