Tas Kebabı

Malzemeler

• 600 g dana kuşbaşı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz biber
• 2 su bardağı sıcak su

Yapılış

1. Tencereye zeytinyağını alıp kızdırın.
2. Dana kuşbaşı etleri ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
3. Etler renk alınca ince doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
4. Domates ve biber salçalarını ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın.
5. Küp küp doğranmış havuç ve patatesi ekleyin.
6. Tuz ve baharatları ilave edip karıştırın.
7. Sıcak suyu ekleyip kapağını kapatın.
8. Kısık ateşte etler lokum gibi olana kadar yaklaşık 45–50 dakika pişirin.
9. Ocaktan alıp birkaç dakika dinlendirdikten sonra servis edin.