Bugün Ne Pişirsem?
Şehriyeli Tereyağlı Bulgur Pilavı
Tereyağı ve arpa şehriye ile hazırlanan, tane tane dökülen bulgur pilavı.
Malzemeler
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- Yarım su bardağı arpa şehriye
- 2,5 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılış
- Tencereye tereyağı ve zeytinyağını alıp tereyağı eriyene kadar ısıtın.
- Arpa şehriyeleri ekleyip kısık ateşte rengi dönene kadar kavurun.
- Bulguru ekleyip 2–3 dakika kısık ateşte kavurun.
- Tuzunu ekleyin.
- Sıcak suyu ilave edip karıştırın.
- Kaynamaya başlayınca altını kısın.
- Suyunu çekene kadar pişirin.
- Ocaktan alıp kapağı kapalı şekilde 10 dakika dinlendirin.
Notlar
Şehriyeleri kısık ateşte kontrollü kavurmak pilava hem renk hem de lezzet verir.
Bulguru kavururken fazla karıştırmamak tane tane bir pilav elde etmenizi sağlar.