Salçalı Sebzeli Bulgur Pilavı

Malzemeler

• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2,5 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Yapılış

1. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
2. Tencereye tereyağı ve zeytinyağını alıp ısıtın.
3. Soğanları yumuşayana kadar kavurun.
4. Yeşil biberleri ince ince doğrayın.
5. Biberleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
6. Domates salçasını ekleyin.
7. Kokusu çıkana kadar kavurun.
8. Bulguru ekleyip 1–2 dakika karıştırarak kavurun.
9. Tuz ve karabiberi ekleyin.
10. Sıcak suyu ilave edin ve karıştırın.
11. Kaynamaya başlayınca altını kısın.
12. Suyunu çekene kadar pişirin.
13. Ocaktan alıp kapağı kapalı şekilde 10 dakika dinlendirin.