Mercimek Çorbası

Malzemeler

• 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet havuç
• 1,5 litre su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon

Yapılış

1. Tencereye zeytinyağı ve tereyağını alın.
2. Yemeklik doğranmış soğanı ekleyip kavurun.
3. 2–3 dakika sonra doğranmış havucu ekleyin.
4. Havucu da birkaç dakika kavurun.
5. Yıkanmış ve ayıklanmış mercimekleri ekleyin.
6. Kimyonu ilave edip karıştırarak kavurun.
7. Suyu ve tuzu ekleyin.
8. Havuçlar yumuşayana kadar pişirin.
9. Blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
10. Sıcak servis edin.