Kabak Mücver

Malzemeler

• 3 adet orta boy kabak
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 3–4 dal taze soğan
• Yarım demet dereotu
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Kızartmak için sıvı yağ

Yapılış

1. Kabakları rendeleyip suyunu iyice sıktıktan sonra derin bir kaba alın.
2. Üzerine yumurtaları kırın.
3. İnce doğranmış taze soğan, dereotu ve maydanozu ekleyin.
4. Tuz ve baharatları ilave edip karıştırın.
5. Unu ekleyerek koyu kıvamlı bir harç elde edene kadar karıştırın.
6. Tavada yağı ısıtın.
7. Harçtan kaşıkla alıp avuç içi büyüklüğünde yağa dökün.
8. Her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.
9. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.