İstiridye Mantar Sote

Malzemeler

• Yarım kg istiridye mantar
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kajun baharatı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılış

1. İstiridye mantarları saplarından elinizle ayırın (bıçak kullanmayın).
2. Mantarları nemli bir bezle silerek temizleyin.
3. Tavaya tereyağı ve zeytinyağını alıp eritin.
4. Ezilmiş sarımsakları ekleyip 30 saniye kadar çevirin.
5. Mantarları tavaya dizin.
6. Kısık ateşte mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
7. Suyunu tamamen çekince karabiber, kajun baharatı, pul biber ve tuzu ekleyin.
8. Alt üst ederek 2–3 dakika daha pişirin.
9. Sıcak servis edin.