Fettucini Alfredo

Malzemeler

• 1 adet tavuk göğsü (jülyen doğranmış)
• 1 paket mantar
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 dolu yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket fettuccine makarna (penne de olur)
• 2 kutu krema
• 4–5 diş sarımsak (ezilmiş)
• Tuz
• Karabiber
• Kuru fesleğen
• Kaşar peyniri rendesi

Yapılış

1. Geniş ve yapışmaz bir tencerede zeytinyağı ve tereyağını eritin.
2. Jülyen doğranmış tavukları ekleyin.
3. Harlı ateşte 3–4 dakika karıştırarak soteleyin.
4. Doğranmış mantarları ekleyin.
5. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar ara ara karıştırarak pişirin.
6. Kremayı ekleyin.
7. Sarımsak, tuz, karabiber ve fesleğeni ilave edin.
8. Sosu 3–4 dakika kısık ateşte pişirip kıvam aldırın.
9. Makarnayı tuzlu suda haşlayın ve süzün (yıkamayın).
10. Haşlanmış makarnayı sosun olduğu tencereye aktarın.
11. Kısık ateşte 5–6 dakika sosla birlikte çevirin.
12. Kaşar rendesini ekleyip karıştırın ve sıcak servis edin.