Etli Mantarlı Güveç

Malzemeler

• 500 g dana kuşbaşı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan
• 250 g mantar
• 1 adet kapya biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates (veya 1 yemek kaşığı domates salçası)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1,5 su bardağı sıcak su

Yapılış

1. Dana kuşbaşı etleri tencereye alıp zeytinyağı ile birlikte kavurun.
2. Etler suyunu salıp çektikten sonra yemeklik doğranmış soğanı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
3. Doğranmış kapya biber, yeşil biber ve mantarları ekleyip kısa süre kavurun.
4. Domatesi (veya salçayı), tuz ve baharatları ilave edip karıştırın.
5. Hazırlanan karışımı güveç kabına aktarın.
6. Üzerine sıcak suyu ekleyin.
7. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 40–45 dakika pişirin.
8. Fırından çıkarıp birkaç dakika dinlendirdikten sonra servis edin.