Ekşili Bamya

Malzemeler

• 2 su bardağı bamya
• 250 g yağsız kuşbaşı et
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı haşlanmış nohut
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım su bardağı limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılış

1. Bamyaları temizleyip limonlu suda yaklaşık 10 dakika bekletin.
2. Süzüp nazikçe yıkayın.
3. Tencereye kuşbaşı etleri alıp suyunu salıp çekene kadar mühürleyin.
4. Zeytinyağını ekleyin.
5. Küp doğranmış soğan ve ince doğranmış sarımsakları ekleyip kavurun.
6. Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın.
7. Tuz ve karabiberi ilave edin.
8. Tencerenin yarısına gelecek kadar sıcak su ekleyin.
9. Su kaynayınca haşlanmış nohutu ekleyin.
10. 2–3 dakika sonra bamyaları ilave edin.
11. Limon suyunu ekleyin.
12. Orta-kısık ateşte 20–25 dakika pişirin.