4 Kaşık Bakliyat Çorbası

Malzemeler

• 1 yemek kaşığı yeşil mercimek
• 1 yemek kaşığı kırmızı mercimek
• 1 yemek kaşığı bulgur
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 6 su bardağı sıcak su
• Tuz
• Karabiber
• Terbiyesi için:
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı dolu un
• 2–3 damla limon suyu
• Sosu için:
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane

Yapılış

1. Bakliyatları bol suyla yıkayın.
2. Tencereye alıp sıcak suyu ekleyin.
3. Bakliyatlar yumuşayana kadar pişirin.
4. Pişme sırasında oluşan köpükleri alın.
5. Terbiye için yoğurt, yumurta sarısı, un ve limon suyunu bir kapta çırpın.
6. Çorbanın suyundan bir kepçe alıp terbiyeye ekleyin ve karıştırın.
7. Terbiyeyi yavaşça çorbaya ilave edin.
8. 2–3 dakika sürekli karıştırarak pişirin.
9. Tuz ve karabiber ekleyip ocağı kapatın.
10. Ayrı bir tavada tereyağını eritin.
11. Pul biber ve naneyi ekleyip yakın.
12. Servis sırasında çorbanın üzerine gezdirin.